การเฉาะโตนดเป็นอาชีพหนึ่งของชาวตำบลหนองกระเจ็ดที่ทำรายได้ให้กับชาวตำบลหนองกระเจ็ดอีกทางหนึ่ง

ในฤดูที่ว่างจากการทำนา นางชำเรือง ทองมีชาวตำบลหนองกระเจ็ด เปิดเผยว่าตนมีอาชีพทำนา

เมื่อถึงฤดูแล้งจะว่างจากการทำนา ในขณะเดียวกันได้เห็นพ่อค้าคนกลางจากที่อื่น มาขอซื้อโตนดจากเพื่อนบ้าน

แล้วนำไปขายได้กำไรงดงาม จึงคิดว่าน่าจะเฉาะขายบ้าง เพราะในที่นาของตนมีต้นตาลหลายต้น พร้อมขายในแต่ละปี

จะเริ่มเฉาะลูกตาลมาขายตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ จนถึงเดือนพฤษภาคม เป็นช่วงที่ต้นตาลให้ผลผลิต

จนต้นตาลในนาของตนไม่พอขาย จึงไปหาซื้อมาปลูกเพิ่ม ทำให้มีรายได้ในการเลี้ยงครอบครัวมากขึ้น